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Assiette de charcuterie

Pour l'apéritif

18 Chf

 

 

 

 

 

Préambules 

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Salade verte 7 Chf

Salade mêlée 13 Chf

Ravioles de gambas thaï, sauce aigre doux 18 Chf

Crème d'asperges blanches, émulsion de cornes d'abondances 15 Chf​

Tartare de thon rouge, gingembre et wasabi 21Chf / 41 Chf

Asperges vertes juste tiédies, condiments et jambon cru 17 Chf

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Arguments

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Filets de perches meunières 41 Chf / 21 Chf

Filet d'omble aus asperges et morilles, beurre blanc 45 Chf ​

 

Développement

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Filets mignons d'agneau à la sariette 45 Chf 

Poitrine de porc grillée, jus au foin 39 Chf

Marbré de volaille croustillant à l'ail des ours 42 Chf​

Tournedos de veau confit aux chntelles 43 Chf

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Pâtes, Risotto et Végétarien 

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Assiette végétarienne selon le marché 28 Chf

Risotto aux asperges, pesto d'ail des ours, copeaux de parmesan 33 Chf

Pâtes fraîches du moment 33 Chf 

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Final

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Burger de bœuf façon Rossini 45 Chf

Burger de boeuf classique 39 Chf

Entrecôte parisienne (220 gr), frites et café de Paris 41 Chf

Tartare de bœuf 42 Chf / Demi 21 Chf

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Épilogue 

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Assiette de fromages affinés de la Maison Sterchi 16 Chf 

Moelleux au chocolat coeur intense, sorbet chocolat 17 Chf

Crème brulée à la vanille 13 Chf

Crème brulée flambée à la Fée Verte 14 Chf 

La « tarte au citron « meringuée » du Cygne  15 Chf

Crumble à la rhubarbe, glace au miel 15 Chf

Tarte aux fraises, crème mascarpone à la vanille et son sorbet 16 Chf

Café gourmand 18 Chf

Glace en boule 3,70 Chf la boule

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Menu Printemps

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Asperges vertes juste tiédies,

condiments et jambon cru 

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Marbré de volaille croustillant à l'ail des ours

Riz sauté

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Tarte aux fraises, crème mascarpone à la vanille

et son sorbet​

72 Chf

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La  plupart de nos plats sont proposé au prix de 20 Chf pour les enfants jusqu’à 12 ans 

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Les prix sont TVA 8,1% inclus 

Pour tous soucis d’allergie le personnel se fera un plaisir de vous renseigner. 

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